De fleste butikk-kjøpte brisket har hatt både et lag av fett og brystbenet fjernet. Denne typen brisket kokker beste stekt eller stuet i væske. Ellers vil kjøttet bli tørr og tøff, gjør din fajita seig og vanskelig å svelge. Packer-trimmet brisket har fortsatt et tykt lag av fett rundt kjøttet. Disse kuttene fungerer best kokt i en lang periode på grill eller i en røyker satt til lave temperaturer. Fettet bidrar til å holde kjøttet fuktig. Enten stekt eller røkt, kan brisket ta så lenge som seks timer å lage mat.
Lunching på Leftovers

Hvis du nylig kokt brisket, fajitas gi deg en god måte å bruke opp den ekstra kjøtt. Noen left brisket må oppbevares i kjøleskap ligger mellom 35 og 40 grader Fahrenheit, og det vil være trygt å spise i tre til fire dager. Hvis kjøttet har stått ute i det fri i to timer - eller én time i temperaturer over 90 grader C - det er ikke trygt å spise. Ved oppvarming brisket for fajitas, pass på at kjøttet når 165 grader F, råder nettstedet Food Safety.
Smoky Grill Fajitas

Ved hjelp av røkt brisket i en fajita puts en Tex-Mex vri på en klassisk meksikansk rett. I stedet for å rulle kjøttet i fajita mix eller chilipulver, prøve å bruke en grill gni. Eller røyk brisket løpet mesquite chips eller hickory å lage en klassisk røkt kjøttsmak. Røykfylt smak fungerer godt sammen med de vanlige fajita ingredienser av refried bønner, salsa og guacamole.
Spice Up brisket

Hvis du grilling brisket stedet for å bruke en allsidig gni, bruke fajita mix eller krydder på kjøttet. Arbeid det inn brisket et par timer før tilberedning slik at smaken blir dypt inn i kutt. Hvis brisket allerede er kokt, prøv marina skiver i en blanding av kalk, olivenolje hvitløk, oregano, spisskummen og koriander over natten. Smak til med litt salt og pepper før steking opp med hakkede jalapenos, løk og tomater for din fajita fest.