Hvordan lage Tamales Bruke Oil

Tamales funnet i latinamerikansk mat. Den bærbare og praktisk parabolen er vanligvis laget ved å stappe en deig kalt masa med krydret kylling, biff eller svinekjøtt, noen ganger sammen med grønnsaker, hot chili peppers, eller ost og dampende wraps i korn skall. De er enkle å tilberede hjemme. Tamales er vanligvis laget med smult eller vegetabilsk fett, men det er mulig å redusere fettinnholdet ved å gjøre tamales med
olje. Du trenger
6 kopper masa mix
6 kopper kyllingbuljong
1 ts. bakepulver
1 ts. salt
en pose med korn skall
30 oz. grønn tomatillo saus
en kopp maisolje (erstatning vegetabilsk olje hvis ønskelig)
to rotisserie kyllinger (valgfritt; erstatte en 1/2 lbs av oksekjøtt skulder stek eller £ 1 kokt svinekjøtt baken hvis ønskelig)

Instruksjoner

1. Sett av dine korn skall i en stor bolle med varmt vann for å myke. Denne prosessen tar cirka to timer. Bruk en elektrisk mikser til å blande dine masa mel sammen med maisolje, bakepulver, salt og kylling buljong til det er glatt og jevn. Det bør raskt bli til en tykk pasta som du blander. Fjerne korn skall fra vannet når de er myk og smidig, men vær forsiktig når du håndterer dem.
   

2. Shred din forberedt kylling på små biter, og mariner den i tomatillo saus. Hvis du bruker svinekjøtt eller biff i stedet, sørg for at det er mørt, saftig og lett å skille ved hjelp av fingrene. Legg krydder som spisskummen, fersk hvitløk og svart pepper til sesong kjøttet før du suge den i marinaden.
   

3. Spre masa i et jevnt lag over softened korn skall. La den øverste tredjedel av hver pille tomt for å gi rom for folding; forlate en tredjedel av vertikal plass på hver side tomt av masa også. Tilsett 1 ss. av marinert kjøtt på toppen av hvert lag av masa, i midten av deigen.
   

4. Brett mais husks å lage tamales. Rull fylt korn skall som burritos, tucking de tomme flaps av korn skrelle under og legge dem flatt mens du går. Sørg for å kaste de skolmer vertikalt og horisontalt, og skaper helt lukket tamales uten masa eller kjøtt lekker ut.
   

5. Damp tamales i en stor dampbåt, som består av kokende vann under en dampbåt stativ . Denne oppskriften gir 25 tamales som vil ta 35 til 40 minutter å koke grundig. Sjekk på tamales hver 20 minutter eller så; de er klare når det kokte masa skiller fra korn skrelle enkelt.