Hvordan lage Nopal Salad (Spicy Mexican Cactus Salad)

Nopal kaktus salat, kalt ensalada de nopales i Mexico, er en krydret rett laget av skiver Nopal kaktus blader og en overfladisk kjennskap til krydder i forbindelse med meksikansk mat som løk og koriander. Det parene godt med kjøtt, kylling, fisk og sjømat, og fungerer også godt som en taco fylling eller tostada garnityr. Noen naturlig helse utøvere tror Nopal bladene har egenskaper som kan bidra til å bekjempe høyt kolesterol og diabetes. Du kan finne Ensalada de nopales selges som gatemat i hele Mexico, men vil trolig må forberede egen hånd i amerikanske
hva du trenger
1 1/2 lb Nopal kaktus later
liten kniv
2 ss. nøytral vegetabilsk olje som grapeseed eller raps
stor kasserolle
2/3 kopp kaldt vann
1/2 ts. salt pluss mer etter smak
Colander
en medium terninger løk
2 middels terninger tomater
3 fedd presset hvitløk
2/3 kopp fersk koriander, hakket
1 serrano chile pepper, seeded og terninger
2 ss. fersk lime juice
Medium bolle
smuldret frisk meksikansk ost
Klar Nopal Later

1. Peel Nopal later sakte og forsiktig med en liten kniv. Vær forsiktig så du ikke å stikke deg selv som du kutter. Kast peeling.
   

2. Klipp Nopal blader i 1/4-tommers skiver, og legg den i stor kjele. Dekk Nopal med 2/3 kopp kaldt vann, og tilsett 1/2 ts. salt.
   

3. Bring vannet til en rullende koke over høy varme.
   

4. Dekk pannen og slå varmen ned til middels lav. La kaktus til damp den kokende vann i 15 til 20 minutter før den når tekstur av skarpe kokte grønne bønner eller paprika.
   

5. Ta kjelen fra varmen, og hell gjennom en metall dørslag. Kjør kaldt vann over dørslag for å stoppe kaktus fra matlaging videre. Avløp, og plasser kokt Nopal i kjøleskapet til chill i ca tre timer før du setter salaten sammen.
   Kompilere Salad
   

   1. Kombiner 1 1 /£ 2 kokte Nopal kaktus biter, 2 ss. nøytral vegetabilsk olje som grapeseed eller raps, ett medium terninger løk, to mellomstore terninger tomater, tre fedd presset hvitløk, 2/3 kopp hakket koriander og en skiver, seeded serrano pepper i en medium bolle. Hvis du liker, bland inn 2 ss. fersk lime juice.
      

   2. Legg salt og sort pepper etter smak, sjekker hver noen sekunder til du kommer til ønsket smak.
      

   3. Dekk bollen og plass i kjøleskapet.
      

   4. La salaten i kjøleskapet i ca en time for å tillate smaker å blande.
      

   5. Ta ut og tjene som en fylling, garnityr eller siderett med meksikansk-inspirerte måltid toppet med smuldret fersk meksikansk ost som panela eller queso fresco som garnityr.