Hvordan lage tyrkisk te

tyrkisk te aficionados snakk om de fire reglene for leppe: Tea bør være fargen på leppene, servert ved en temperatur som ikke brenne leppene, strømmet til kanten av glasset, og garvesyre nok til å forlate en behagelig bitter ettersmak på leppene. For de uinnvidde, kan Tyrkias nasjonale brygg være overraskende sterk, men det renser ganen likevel. En dobbel-stablet vannkoker eller samovaren er autentisk brygging fartøyet, men en vanlig tekanne vil også brygge perfekt god te
. Du trenger
Kettle
Tekanne eller samovar
Loose blad svart Rize te
Sil
Små, varmebestandig glass eller kopper
Sugar
Home Brew

1. Kok opp vann i en kjele. Myk, kritt og klorfritt vann gir den reneste brygge, så bruk flaskevann hvis lokale vann fra springen er uegnet.
   

2. Sluice tekanne, enten metall eller porselen, med kokende vann og skylle det ut, for å varme potten og unngå uttapping varme fra vannet unødvendig.
   

3. Legg en teskje av løs blad svart Rize te per person til varm gryte. Sakte hell i kokende vann. Bruk akkurat nok vann til å suge bladene og slipp farger og smaker. La te å bratt i 15 minutter.
   

4. Hell te gjennom en sil i en kopp eller varmebestandig glass. For en full styrke brygge, fylle koppen til like under kanten. For en lett, forfriskende te, fylle koppen halv- eller kvartveis og fyll opp med varmt vann fra vannkokeren.
   

5. Legg til sukker, ingen melk. Noen tyrkiske produsenter smaken sin te med bergamot, og noen drinkers legge en skive sitron, men ellers den naturlige smaken av te er det sentrale punktet.
   Authentic Tea
   

   1. Brew tyrkisk te i autentisk Svartehavet stil ved hjelp av en dobbel-stablet vannkoker, som har en stor pott under for brygging av te, og en mindre pott ovenfor for å tilsette vann.
      

   2. Hell kokende vann over bladene inn i den nedre vannkoker og fylle mindre pott med bare kokende vann. Den lille kjele har sitt eget lokk, og passer inn i åpningen på en nedenfor for å forsegle i dampen og aromaer. La te å bratt i 15 minutter.
      

   3. Hell brygget te gjennom en sil i en tyrkisk te glass, en tulipanformede glass uten håndtak. La det være nok plass til å holde glasset rundt felgen uten skålding fingrene. Tilsett sukker etter smak.