Hva er oppskriftene på mat i mindanao?

1. Kylling Piyanggang: Dette er en grillet kyllingrett som er populær i områdene rundt Lanaosjøen. Kylling er marinert i en blanding av kokosmelk, sitrongress, hvitløk, ingefær, gurkemeie og andre krydder. Deretter grilles den over kull eller åpen ild til den er kokt.

2. Kinilaw: Kinilaw er en rå fiskesalat som er vanlig i kystområdene i Mindanao. Fisken kuttes vanligvis i små biter og marineres i en blanding av eddik, hvitløk, ingefær, løk og andre krydder. Den serveres deretter med ris eller grønnsaker.

3. Sinuglaw: Sinuglaw er en populær rett i Mindanao som kombinerer grillet svinekjøtt og en rå fiskesalat. Svinekjøttet er marinert i en blanding av soyasaus, eddik, hvitløk, ingefær og andre krydder. Deretter grilles den over kull eller åpen ild. Fisken kuttes i små biter og marineres i en lignende blanding som kinilaw. Sinuglaw serveres vanligvis med ris eller grønnsaker.

4. Tinola: Tinola er en supperett laget med kylling, grønnsaker og en sur buljong. Kyllingen tilberedes i en buljong laget med tamarind, hvitløk, ingefær, løk og andre krydder. Grønnsaker som chayote, kål, gulrøtter og søtpoteter legges også til suppen.

5. Pinasugbo: Pinasugbo er en rett laget med grillet aubergine. Auberginen skjæres i lange skiver og grilles over kull eller åpen ild. Den blir deretter krydret med en blanding av salt, pepper, hvitløk og andre krydder.

6. Paksiw: Paksiw er en sur gryterett laget med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Kjøttet eller fisken tilberedes i en buljong laget med eddik, hvitløk, ingefær, løk og andre krydder. Grønnsaker som chayote, kål, gulrøtter og søtpoteter kan også legges til lapskausen.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi er en nudelsupperett som er populær i områdene rundt Davao. Den er laget med tykke eggnudler, svinekjøtt, reker, grønnsaker og en smakfull kjøttkraft.

8. Maruya: Maruya er en populær stekt snack laget med bananer, jackfruit eller annen frukt. Fruktene er belagt i en røre laget med mel, sukker og vann. Deretter friteres de til de er gyldenbrune.

9. Bibingka: Bibingka er en søt riskake som er populær over hele Filippinene. Den er laget med klebrig rismel, kokosmelk, sukker og andre ingredienser. Bibingka tilberedes vanligvis i en leirovn eller over kull.

10. Halo-halo: Halo-halo er en populær dessert laget med barbert is, fordampet melk, kondensert melk og forskjellige frukter, bønner og annet pålegg. Det er en forfriskende godbit som nytes av folk i alle aldre.