Hva slags mat spiser algeriere i dag?

Algerisk mat har en rik historie og har blitt påvirket av berbiske, arabiske, tyrkiske, franske og spanske kulturer. I dag er algerisk mat en blanding av tradisjonelle retter og mer moderne påvirkninger. Noen populære retter i Algerie i dag inkluderer:

- Couscous: En stiftmat i Algerie, couscous er laget med små kuler av semulegrynhvete som er dampet og servert med en rekke gryteretter eller grønnsaker.

- Mloukhiya: En tykk suppe laget av juteblader, hvitløk, koriander og kjøtt eller fisk.

- Tajine: En saktekokt gryterett som vanligvis er laget med kjøtt, grønnsaker og urter.

- Chakhchoukha: En rett laget med semule-pastaplater som er lagdelt med kjøtt, grønnsaker og en saus.

- Shorba: En lammegryte som ofte serveres med brød.

- Ojja: En eggerørerett som vanligvis er laget med tomater, paprika og løk.

- Zlabia: Et søtt bakverk som stekes og deretter dyppes i honning eller sirup.

- Kaab el ghzal: Et lite, halvmåneformet bakverk som er fylt med mandler eller pistasjnøtter.

- Baklava: Et lagdelt bakverk som er laget med filodeig, hakkede nøtter og honning eller sirup.

Det algeriske kjøkkenet har også en rekke retter som er unike for landet, for eksempel:**

- Djej mishwi (stekt kylling)

- Marqa bel khobz (brødsuppe)

- Sfenj (Algeriske smultringer)

- Choufleur: stekt blomkål.

Algeriere liker også en rekke grillet kjøtt, inkludert:**

- Merguez: Krydret lammepølser

- Kafta: Hakkespyd eller lammespyd

- Djej المشوي: Grillet kylling