Hva spiste folk i 1928?

Frisk frukt og grønnsaker var essensielle komponenter i kostholdet i 1928. Epler, appelsiner, bananer, druer, pærer og fersken ble ofte konsumert frukt, mens grønnsaker som poteter, løk, gulrøtter og kål ble spist mye.

Korn:

Brød, pasta, ris og havregryn var hovedmat på 1920-tallet. Hvete og mais var hovedkornene som ble brukt, og mange husholdninger bakte brødet sitt hjemme.

Kjøtt og fjærkre:

Kjøtt var en betydelig del av kostholdet, og storfekjøtt, svinekjøtt og kylling var populære valg. Biff, pinnekjøtt og stekt kylling var vanlige retter. Kjøttforbruket var ofte begrenset på grunn av kostnadene, og mange familier stolte på rimeligere stykker og innmat.

Fisk og sjømat:

Kystregionene hadde tilgang til et bredere utvalg av fisk og sjømat. Torsk, laks, tunfisk og sardiner var vanlig fisk som ble konsumert, mens skalldyr som østers, muslinger og hummer også ble gledet.

Meieriprodukter:

Melk, smør og ost var essensielle meieriprodukter i 1928. Melk ble ofte levert fersk til hjemmene av melkemenn, og smør og ost ble vanligvis laget hjemme eller kjøpt fra lokale meierier.

Søtsaker:

Søtsaker og desserter ble likt, men ikke så vanlig som i dag. Hjemmelagde paier, kaker og småkaker var populære, og is var en spesiell godbit. Sukker var en relativt dyr vare, så søtsaker var ofte forbeholdt spesielle anledninger.

Konserveringsmetoder:

Konserveringsmetoder var avgjørende for å sikre tilgjengeligheten av mat hele året. Hermetisering, sylting og tørking var vanlige teknikker som ble brukt for å konservere frukt, grønnsaker og kjøtt.

Regionale variasjoner:

Matforbruksmønstre varierte på tvers av forskjellige regioner i USA. I sør, for eksempel, ble maismel mye konsumert, og retter som gryn og maisbrød var populære. I Vesten var storfedrift fremtredende, noe som førte til en større avhengighet av storfekjøtt.