Har noen av religionene regler om mat eller tabuer på Filippinene?

Flertallet av det filippinske folket er romersk-katolske, etter å ha blitt kolonisert av Spania i over tre hundre år. Selv om det ikke er noen strenge matregler som i islam, er det religiøse skikker som påvirker matforbruket deres.

De fleste filippinere avstår fra å spise kjøtt under den hellige uke, som er uken frem til påske, som en form for bot og religiøs overholdelse. På fredager i fastetiden (askeonsdag til påske) unngås vanligvis kjøtt. Fisk, grønnsaker og brød blir vanligvis konsumert i stedet.

Islam og halalmat

Islam kom til landet under gamle handelstider og var religionen introdusert av de arabiske handelsmennene som giftet seg med lokalbefolkningen i Mindanao og Sulu-øygruppen.

Mange filippinere fra dette området av Filippinene, som Maranaos, Maguindanaons, Tausug og Yakan etniske grupper, følger islams lære og praksis, som inkluderer overholdelse av halal mat. Halalmat refererer til mat som er tillatt i henhold til islamske kostholdsretningslinjer. Dyr må slaktes i henhold til spesifikke metoder og visse typer kjøtt er forbudt, som svinekjøtt, reker og andre skalldyr.

Protestantisme

Protestantiske kirkesamfunn, som syvendedagsadventistene og baptistene, har også visse kostholdsbegrensninger. Syvendedagsadventistene avstår vanligvis fra å spise svinekjøtt og skalldyr, mens baptister kan unngå alkohol og tobakksprodukter.

Filippinske tabuer og overtro knyttet til mat

Bortsett fra de religiøse påvirkningene, er det også filippinsk overtro og tabuer som styrer hva som anses som passende når man spiser. Noen av de mer populære er:

* La aldri en skje stå oppreist i en kopp ris, siden den ligner røkelse, som er forbundet med døden.

* Å blåse på varm mat eller drikke anses som uhøflig og uhygienisk. I stedet er det å foretrekke å bruke en vifte.

* Å tilby eller bytte mat med en annen person må gjøres med begge hender, da det å kun bruke én hånd oppleves som respektløst.

* Å fullføre all risen på tallerkenen din anses som respektfullt, siden det viser takknemlighet for maten og innsatsen som legges ned på å tilberede den.

* Å peke på mat med redskaper eller bruke fingeren anses som uhøflig. Det er bedre å bruke den motsatte hånden for å rette noens oppmerksomhet mot en rett.

* Å la mat ligge på tallerkenen anses som bortkastet, så det er vanlig å gjøre ferdig det som står på tallerkenen.

* Å kaste ris kan bety å se bort fra det harde arbeidet til bøndene som slet med å produsere den, så det anbefales å konsumere all risen eller finne en annen måte å utnytte restene på.