Skal rabarbra smake jordaktig?

Ja, rabarbra har naturlig en jordaktig smak, ofte beskrevet som syrlig eller syrlig, med hint av bitterhet og en vegetabilsk undertone. Intensiteten til denne smaken kan variere mellom rabarbraarter og vekstforhold. Jordigheten er mer merkbar i stilkene enn bladene, som anses som uspiselige på grunn av deres potensielle giftighet.