Hvordan smaker estragon?

Estragon har en lett bitter, lakris-anissmak med hint av mynte. Det er en aromatisk urt med lange, slanke, spisse blader. Den brukes fersk eller tørket i mange retter, inkludert sauser, supper, gryteretter og salater. Estragon brukes også som smaksstoff i drikkevarer som estragoneddik og estragonbrus.