Bayou Classic Tyrkia Fryer Instructions (18 trinn)

Stekt kalkuner har blitt en Southern tradisjon. I motsetning til stekt kylling, stekt kalkuner har ingen batter eller belegg annet enn krydder. Som et resultat, blir den oljen som brukes til å koke fuglen ikke absorberes av panering. I stedet oljen renner av huden av fuglen, la det lavere i fett enn noen stekte kalkuner. Men kjøttet inni er veldig fuktig. Huden, nakke og hulrom er alle raskt brennemerket, låsing på noen marinade og fuglen naturlig juice.
Hva du trenger
Skiftnyckel
propantanken
8 til 10 liter peanøttolje
Steking termometer
Krydder
Tyrkia injektor (valgfritt)
lange grytekluter eller varmebestandige hansker
Montere Tyrkia Fryer Base

1. Ta ut biter av kalkun frityrkokeren fra boksen. Plasser kalkun base og kroker inne i gryten og sett til side.
   

2. Slå koke basen opp ned. Stille opp brenneren tverrliggeren med hullene på siden av koke base og feste stengene med skruene. Stram mutterne med skiftenøkkel.
   

3. Slå brenneren opp ned. Lå den lange siden av brenneren på i hakket av basen. Skyv brenneren mellom basen og tverrliggeren i midten av basen. Legge varmeskjoldet på toppen av tverrliggeren over brenneren. Sikre brenneren på plass ved å skru bolten gjennom hullene i varmeskjoldet, på stativ og brenner basen. Bruk skiftenøkkel til å stramme hele forsamlingen med den medfølgende låsemutter.
   

4. Line opp de tre bena på siden av basen. Tråd boltene som tilbys gjennom hullene i bunnen og bena. Stram alle mutterne med skiftenøkkel. Snu basen med riktig side opp.
   

5. Skru gasslangen på enden av brenneren stikker ut fra kanten av basen. Stram forbindelse nøye med skiftenøkkelen.
   Forbereder Cook
   

   1. Velg en koke sted 10 meters avstand fra enhver bygning, kjøretøy, tre eller busk. Området må ikke ha et tak av noe slag.
      

   2. Sjekk rådende vinder. Plasser gassflasken motvind side av komfyren. Dette forhindrer eventuelle flares fra antennelse tanken. Fest slangen til tanken.
      

   3. Vask potten og legg kalkunen i potten. Fyll kjelen med vann til "Full" -linjen. Ta av kalkun. Marker vannlinjen på potten. Tømme potten og tørk den helt.
      

   4. Fyll kjelen til trukket tråd med jordnøttolje. Plasser termometeret er sonde inn i olje og klippet termometeret på siden av potten.
      

   5. Hold en fyrstikk over brenneren mens matlaging basen er tom. Slå på gassen og brenneren vil lyse. Heat av oljen til 325 til 350 grader F.
      Klar Tyrkia
      

      1. Fjern halsen, giblets og alt annet igjen i hulrommet av fugl . Tørk kalkunen inni og utenpå. Lag en 1-tommers slit over skjøten mellom leggen og låret.
         

      2. Krydre kalkun som ønsket. Dette kan være så enkelt som å gni fjærfe krydder i hulrommet og på huden. Du kan også injisere noen marinade med en spesiell kalkun injektor.
         

      3. Vask gitt kalkun rack. Skyv den sentrale stang gjennom halsen av kalkun og ut gjennom hulrommet av fuglen. Pass på at bena på kalkun er på toppen.
         

      4. Sett steke kroken gjennom øyet på toppen av den sentrale stang. Bære hele forsamlingen til frityrkokeren.
         

      5. Bruk lange votter til sakte lavere kalkun i den varme oljen. Det kan ta opptil to minutter å fordype kalkun i varmt fett. Når nedsenket, fjern steke kroken.
         

      6. Cook kalkun tre til fire minutter per pund. Vanligvis større kalkuner trenger nærmere fire minutter mens mindre fugler kan bare kreve tre minutter per pund.
         

      7. Bruk steke kroken for å fjerne kalkun fra oljen. La oljen dryppe fra kalkun i potten. Slå av gassen. La kalkunen avkjøles litt før servering.
         

      8. La oljen avkjøles i minst to timer før du prøver å stamme eller kast den.