Hvor mye gir Boston rumpe når den er tilberedt?

Boston rumpe, også kjent som svinekjøtt, gir vanligvis rundt 60-70% av sin opprinnelige vekt når den tilberedes. Dette betyr at hvis du starter med en Boston-rumpe på 4 pund, kan du forvente å ende opp med omtrent 2,4-2,8 pund kokt kjøtt.

Den faktiske mengden utbytte kan variere avhengig av tilberedningsmetoden og mengden fett som trimmes fra kjøttet før tilberedning. Hvis du for eksempel koker Boston-baken i en saktekoker med mye væske, kan du ende opp med høyere utbytte enn om du koker den i ovnen. I tillegg, hvis du trimmer mye fett fra kjøttet før tilberedning, vil du ende opp med et lavere utbytte.

Her er en generell retningslinje for utbyttet av Boston-rumpe når den er tilberedt:

* Slow cooker:65-75 % utbytte

* Ovnsstekt:60-70 % utbytte

* Røkt:55-65 % utbytte

Det er viktig å merke seg at dette bare er estimater, og den faktiske avkastningen kan variere.