Hva er forbrukeren av vannsalat?

De primære forbrukerne av vannsalat er planteetende fisk, som karpe, tilapia og gresskarpe. Disse fiskene lever av bladene og stilkene til planten, noe som reduserer veksten og spredningen. Andre forbrukere inkluderer vannfugler, som ender og gjess, som lever av frøene og bladene til planten, samt snegler, ormer og insekter som lever i eller rundt planten. I noen regioner kan vannsalat også konsumeres av mennesker, som bruker den som matkilde eller i tradisjonell medisin.