Hvor kommer hamburgeren fra?

Hamburgbiff og dens ulike nasjonale tilpasninger kan være forfedre til den moderne hamburgeren. Denne biffen ble først dokumentert i 1884 i USA, og i Hamburg, Tyskland, i 1885, hvor den opprinnelig ble kjent som "Rundstück varm" ("rundt stykke, varm") - en skivet rundstykke (Rundstück) med et varmt kjøtt patty fylt i mellom (varm). Selv om Hamburg-steker eksisterte på begynnelsen av 1800-tallet, hadde de ikke en bolle; det var ikke før i 1885 ved Louis' Lunch i New Haven, Connecticut, at en kjøttdeig med hakket biff ble plassert mellom to brødstykker. Andre påstander om å ha oppfunnet hamburgeren inkluderer Hamburg-innfødte Otto Kuase i Seymour, Wisconsin, i 1895, og Charlie Nagreen under St. Louis World's Fair i 1904. Det er to tanker om opprinnelsen til hamburgeren:"Tysklandsskolen" og "Amerikaskolen". Tyskland-skolen mener at hamburgeren har sin opprinnelse i Hamburg, Tyskland, mens America-skolen mener at den har sin opprinnelse i USA. Det er ingen definitive bevis som støtter noen av påstandene, og opprinnelsen til hamburgeren er fortsatt et spørsmål om debatt.