Populær på en varm dag, er spansk horchata en drikk laget av tigernuts, sukker og vann, og serveres kald. Dette er annerledes enn den horchata forbrukes i Mexico og Mellom-Amerika, som er laget av en base av ris og kanel.

Horchata oppsto i den spanske regionen Valencia. Siden da har tigernuts tradisjonelt blitt dyrket i Valencia med det spesifikke formål å gjøre horchata. De tigernuts er vasket, malt, oppmalte og trykket. Vann tilsettes og blandingen presses på nytt. Så sukker er lagt, og det er nedkjølt til konsum.
Leche Merengada

Leche merenada er en drikk som er laget med melk, kanel, sukker, sitronskall og egg hvite. Melken er tilberedt med kanel, sukker og sitronskall, og deretter nedkjølt. Eggehvitene blir plutselig i topper og brettet i melken, og deretter nedkjølt før servering.

Leche merengada serveres kald, noen ganger pyntet med litt kanel på toppen, og er ofte forbundet med sommeren i Spania . Det var en gang et yndet drink blant Madrids caf & eacute; kultur. Selv om ikke så populær som den en gang var, er det fortsatt lett tilgjengelig i Spania. Leche merengada kan også gjøres om til iskrem.
Mosto

Mosto er en populær og tradisjonell alkoholfri drikke i Spania. Den er laget av pressede druer, men det er ikke lov til å gjære, slik som å lage vin. Resultatet er en fyldig druesaft, som er tilgjengelig i to varianter: rød og hvit. Mosto serveres kald med eller uten is.
Chocolate

Spanish sjokolade inneholder generelt sjokolade, sukker, maisstivelse og melk. Melken varmes opp og deretter sjokolade, sukker og maisstivelse blir revet i. Når blandingen tykner ordentlig, det blir servert varm te kopper og ofte ledsaget av en tallerken med stekt spanske bakverk kalt churros.