Århundrer siden, spanske hyrder brukes til å lage churros mens tending Churra sauer høyt oppe i fjellene. Fordi de ikke har mange matlaging forsyninger, de trengte for å komme opp med en mat som kan gjøres enkelt og kokt over åpen ild. Churros var en logisk løsning som de kunne enkelt sette sammen og tilberedt med en ren panne og olje. Churros ble oppkalt etter den Churra sauene fordi deigen lignet saue horn.
Å gjøre en Churro

Ved hjelp av hvetemel, ville gjeterne rulle ut en lengde på deigen og steke den i en panne over åpen ild. Det var ikke den stjerneformede bakverk du ser i dag. Det var mer som en breadstick i form og størrelse. Etter matlagingen, ville hyrdene spise den vanlig eller rull den i kanel-sukker.
Migration

Med den spanske oppgjør av de karibiske og mye av Latin-Amerika, churros også funnet veien til den nye verden. Som latinamerikanere emigrerte til USA, så gjorde denne lekre dessert. Churros er nå solgt i gatebiler, markeder, kafeer og restauranter. Selv om de beveget seg over et hav, gjorde churros ikke mister sin popularitet i Spania heller. I dag, churros er fortsatt en svært populær spansk frokost, snacks eller dessert element.
Evolution

Som sin popularitet vokste utenfor hyrde befolkningen, formen på churro begynte å utvikle seg. Ved hjelp av en churrera --- en ekstruder med en stjerne spiss --- Churro stakere nå opprette et stjerneformet lengde deigen i stedet for den tradisjonelle breadstick form. I tillegg er churros nå blir servert med alle typer fyllinger, fra sjokolade til syltetøy og sauser.
Spotting en god Churro

Selv om det blir fritert i olje, churros bør aldri være feit. De bør være klar og har en nydelig gyllenbrun farge. De bør være crunchy på utsiden og myk på innsiden. Denne deigen kan nytes når som helst på dagen så lenge det er gjort frisk.