Hvordan Substitute Red Curry Powder for Red Curry Paste

Red curry paste er standard i thai curry oppskrifter. Varmen av paprika blandet med andre krydder som hvitløk og spisskummen hjelp utvikle smaken av miksen. Mens karri krydder selges i pulverform, er det mer vanlig i Thai karri oppskrifter å bruke rød curry paste på grunn av sin konsistens. Tykkelsen av pastaen kokker ned godt med vann, buljong eller kokosmelk base for en mer kompleks smak. Imidlertid kan rød karri fortsatt brukes med noen modifikasjoner.
Hva du trenger fra Red karri
Vann, fiskesaus, kjøtt eller grønnsaksbuljong eller kokosmelk
hakket hvitløk
spisskummen
Koriander
Fennel product: Black pepper
Mace
Sjalottløk
avklart smør (ghee)
Eddik
Loose Powder Bruker

1. Dryss rød karri over kjøtt eller grønnsaker som brukes i karri oppskrift før koking. Tillate dem å sitte som en del av en marinade i minst 20 minutter, eller så lenge over natten.
   

2. Hell ønsket mengde rød karri inn i kjøttkraft, fiskesaus eller kokosmelk brukes i karri oppskrift. Visp lett å kombinere. Kok opp blandingen til en byll og deretter redusere varmen. Som blandingen kokker, vil krydder blandes med væsken for en mer konsentrert smak.
   

3. Legg 2 ss løs rød karripulver til oppskriften din, og deretter legge inn 2 ss avklart smør (også kjent som ghee) og 1 ss eddik. Kombinere godt med en skje og la det småkoke over middels varme.
   Hjemmelaget karripasta
   

   1. Lag en hjemmelaget karripasta ved hjelp av løse rød karri og et flytende bindemiddel.
      

      Hell 2 ss karripulver i et krus eller bolle. Legg i vann, fiskesaus, kjøtt eller grønnsaksbuljong eller kokosmelk 1 ss om gangen.
      

   2. Legg til i andre krydder, for eksempel hakket hvitløk, spisskummen, koriander, fennikel, sort pepper , muskatblomme og sjalottløk til din smak.
      

   3. Bland godt med en gaffel til å fukte alt løst pulver. Tykkere etter behov med mer rød karri hvis pastaen blir for tynt for dine behov.
      

   4. Fry pastaen i tykk kokosmelk fløte eller lage mat i kjøttkraft i forholdet 4-6 spiseskjeer hjemmelaget red curry lim til 8 oz. av væske. Dette vil gjøre en curry som er både salt og søtt. Den vil også inneholde noen varme på grunn av pepper.