Spiser irske folk krydret mat?

Irsk mat er ikke tradisjonelt kjent for å være krydret. Historisk sett har Irland hatt begrenset tilgang til et bredt utvalg av krydder og urter på grunn av sin geografiske plassering og klima, som generelt er temperert og ikke egnet for dyrking av visse typer planter. Som et resultat har irske retter en tendens til å stole mer på enkle, ferske ingredienser som poteter, kål, meieriprodukter og sjømat.

Imidlertid har det de siste årene vært en økende trend mot å inkorporere mer varierte smaker og krydder i irsk matlaging. Dette skyldes i stor grad den økende tilgjengeligheten av internasjonale ingredienser og påvirkningen fra andre kulinariske tradisjoner. Noen moderne irske retter og restauranter kan inneholde krydrede elementer, men de regnes ikke som en tradisjonell eller definerende egenskap ved irsk mat.