Królowa Elżbieta I cieszył i służył przekąski, ale nie była pierwszym monarchą, aby to zrobić. W 300 pne, ateńska arystokracja serwowane jeżowce i małże przed posiłkami, aby zaostrzyć apetyty swoich gości. Słowo "apetyt" po raz pierwszy użył w 1862 roku, pochodzi od słowa "appetize."

Przekąski przy stole

Przystawki nie były dostępne dla wszystkich klas społecznych w elżbietańskiego Anglia; Stan klasa ekonomiczna i społeczna określana menu posiłków. Przed przekąski serwowane były, stół był ubrany na oszałamiające efekty wizualne; Duży wybór kolorów był używany w celu zwiększenia prezentacji posiłek. Pawie pióra urządzone jedzenie na stole, zwłaszcza importowanej żywności. Kurczak i mięsne przekąski były zarezerwowane dla szlachty i bogatych klas. Niezależnie kwitnące dekoracji stołu, widły wciąż ewoluuje; naczynia składała się tylko noże i łyżki były rzadko używane.
Diverse Choices przekąska

Ze względu na wzrost importowanej żywności, przekąski w elżbietańskiej Anglii został zróżnicowany i egzotyczne. Niektóre ulubione były cielęciny zupy, stojak z cielęciny, pikantna zupa baranina piłka, pasztet z wątróbek z kurczaka i. Inne przekąski wliczone węgorza, wątroby i pasztet z porzeczki gałki muszkatołowej, smak węgorza i cebula ciasto, ciasto porzeczki i cebuli, śledzia i owoców pie i Marynowany śledź pieczony w podwójnej skorupy z owocami.
zakąska przygotowania

Sosy były istotną częścią serwująca przekąski. Albo na zanurzenie lub pokrycia, sosy zawarte niektóre z nowych produktów spożywczych z przyniósł do Anglii odkrywców, takich jak ziemniaki, pomidory (znanych jako "jabłkami miłości", a następnie) i Turcją. Niektóre przekąski wliczone egzotyczne smaki cayenne, czerwonej papryki, chili i papryką. Te nowe dodatki do elżbietańskiej szafie przypraw nie eliminują tradycyjne przyprawy używane w ogólnym przystawek przygotowania i gotowania jak Kuklik, dittany, Clary, ogórecznika, hyzop, galingale i umywalni.