Jak długo ugotowane menudo może stać w lodówce?

Prawidłowo przechowywane, ugotowane menudo wytrzymuje w lodówce od 3 do 4 dni. Aby jeszcze bardziej przedłużyć trwałość ugotowanego menudo, zamroź je; mrożone gotowane menudo można przechowywać do 4 miesięcy. Gdy menudo będzie gotowe do użycia, rozmroź je przez noc w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Przed podaniem pamiętaj o podgrzaniu menudo do temperatury wewnętrznej 55°F.