Czy zatrucie pokarmowe może zabić?

Zatrucie pokarmowe, znane również jako choroba przenoszona przez żywność, to ogólny termin używany do opisania wszelkich chorób spowodowanych spożyciem skażonej żywności lub napojów. Zatrucie pokarmowe jest zwykle spowodowane przez bakterie, takie jak Salmonella, E. coli lub Listeria, ale może być również spowodowane przez wirusy, pasożyty lub toksyny.

Zatrucie pokarmowe ma zazwyczaj łagodny przebieg i nie wymaga leczenia, jednak w ciężkich przypadkach może zagrażać życiu. Do najczęstszych objawów zatrucia pokarmowego zalicza się:

* Mdłości

* Wymioty

* Biegunka

* Ból brzucha

* Gorączka

* Słabość

* Zmęczenie

W ciężkich przypadkach zatrucie pokarmowe może prowadzić do odwodnienia, zaburzeń równowagi elektrolitowej i niewydolności nerek. W niektórych przypadkach zatrucie pokarmowe może być nawet śmiertelne.

Ryzyko zatrucia pokarmowego można zmniejszyć, stosując się do tych prostych wskazówek:

* Dokładnie myj ręce wodą i mydłem przed i po kontakcie z jedzeniem.

* Trzymaj surowe mięso, drób, owoce morza i jajka oddzielnie od innych produktów spożywczych.

* Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury.

* Po ugotowaniu żywność należy przechowywać w lodówce.

* Unikaj jedzenia surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, owoców morza i jaj.

* Pij wyłącznie pasteryzowane mleko i soki.

* Dokładnie myj owoce i warzywa przed ich spożyciem.

Jeśli uważasz, że masz zatrucie pokarmowe, ważne jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Jest to szczególnie ważne, jeśli u pacjenta występują którekolwiek z poniższych objawów:

* Wymioty trwające dłużej niż 24 godziny

* Biegunka trwająca dłużej niż 3 dni

* Gorączka 102 stopni Fahrenheita lub wyższa

* Silny ból brzucha

* Krwawa biegunka

* Odwodnienie