Jak długo budyń błyskawiczny może stać bez lodówki?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) budyń błyskawiczny pozostawiony bez lodówki na dłużej niż 2 godziny należy wyrzucić, ponieważ bakterie rozwijające się w temperaturze pokojowej mogą spowodować zatrucie pokarmowe.