Jak Melt Gouda

Gouda, pół-miękki ser, który pochodzi holenderski Rotterdam, poza ogólnie jest zapakowany w skórce wosku. Słodki i łagodny, gdy młody, Gouda rozwija bogaty smak, kolor ciemniejszy i flakier tekstury z upływem czasu. Jest on dostępny świeże, wędzone, i albo zwykły lub o smaku przypraw lub ziół. Gouda płynie dobrze, gdy topi się, ale jeśli zbyt szybko podgrzać lub na dużym ogniu, tłuszcz mleka i wody oddzielić od białka, a otrzymasz globby bałagan. Kocioł umożliwia powolne dwukrotnie, nawet stopienie, zostawiając pikantne płynnego złota.
To, czego potrzebujesz
Małe nóż kuchenny
tarce
Bowl
Podwójny kocioł
Drewniane łyżka
Instrukcje

1. Zdejmij skórkę wosku z Gouda z małym, ostrym nożem. Upewnij się, że masz wszystko to, aby nikt kończy się w roztopionym serem.
   

2. Wytnij Gouda na małe kawałki lub zetrzeć go tarce serem. Stawia to tyle powierzchni sera w kontakcie ze źródłem ciepła, jak to tylko możliwe.
   

3. Napełnić dolną część podwójnej kotła wody poniżej, gdzie spód górnej części siedzi.
   

4. Założyć górną część podwójnej kotła do dolnej części i doprowadzić wodę do wrzenia.
   

5. Dodaj lub cięcia tartego na górnej części podwójnego kotła. Zmniejsz temperaturę, jeśli woda pluje lub pęcherzyki między garnkami.
   

6. Wymieszać ser czasami drewnianą łyżką, jak rozpływa się, aby upewnić się, że nie przykleja się do dna i przypalać.