Pierwszy amerykański serek został wykonany przez mleczarza w 1872 roku William Lawrence Według Żywności osi czasu Lawrence górze człowiek szwajcarski ser daje przepis. Pobiegł do domu i szybko stworzył serek. Choć pierwotnie w Nowym Jorku, to przyjęła nazwę w 1880 roku w Filadelfii, bo miasto zostało uznane za najlepsze jedzenie. Ser był tak popularne inne mleczarnie zaczęły kopiować produkt.
Chłodnia twarogiem

W 1928 roku połączył się z Kraft Phenix Cheese Co., producenta Philadelphia twarogiem , Żywotność oryginalnego produktu było kilka tygodni, ale po kilku zmianach patentowych w połowie 1940 roku, serek może trwać przez cztery miesiące w lodówce, zgodnie Żywności osi czasu. Według Okres trwałości Czy, w lodówce serek przechowywać w temperaturze poniżej 40 stopni Celsjusza powinien trwać jeden miesiąc minęła data ważności.:

Dwugodzinnych reguły

Według USDA, śmietana ser jest w łatwo psujących kategorii żywności. Jeśli imprezę i twarogiem lewo na bufecie, USDA zaleca reguły dwie godziny. Po upływie tego okresu czasu, należy ją wyrzucić. Serek maślany smak normalnie ma. Kiedy zepsuł, rozwija kwaśny smak. Może to wyglądać wodnisty, separacji lub suche.
Mold

Gdy serek nie jest już w stanie schłodzonym, pleśni i bakterii zacznie rosnąć na nim. Według USDA, mikroskopijne formy są przez grzyby, które rozmnażają się zarodników. Bakterie są jednokomórkowych stworzeń, a formy są wielokomórkowe. Pod mikroskopem, wygląda jak grzyby pleśni. Gołym okiem, formy wyglądają rozmyte i są w różnych kolorach. Formy żyją wszędzie i lepiej rosną w ciepłych warunkach. Większość form są nieszkodliwe i pewne wspólne formy są Aspergillus i Botrytis. Pleśni jest zminimalizowane poprzez odpowiednie przechowywanie ser w lodówce i korzystania z otwartych pozycji w ciągu trzech do czterech dni.