Nazwa pochodzi od miejscowości w Szwajcarii, gruyere jest półtwardy ser z mleka krowiego. Kromka gruyere będzie żółty do białego wyglądu z małych drobnych otworów umieszczonych w całym sporadycznie, choć otwory nie są tak gęste jak szwajcarski ser. Wykazujące ziemisty smak i orzechowy, ser ten jest często w połączeniu z serem cheddar w przepisy na makaron z serem. Łagodne nuty gruyere zrównoważyć ostrość cheddar, gdy topi się razem.
Monterey Jack

wykonane także z mleka krowiego, Monterey Jack jest półtwardy ser. Ród pochodzi z Monterey Jack serów rolników, że podobno karmione armii Cezara. Później w historii, ser został przywieziony do wybrzeży Kalifornii z franciszkanami z Hiszpanii, jak skolonizowali zachód. Jedna z wersji tej historii ma ser imienia Davida Jacks. Podobno po dowodzenia sobie drogę do własności Monterey, potem zainwestowała w mleczarni. Z nadwyżki mleka, zaczął robić ser franciszkanie zostali podejmowania i stał się znany jako "ser Jacka" lub "Monterey Jack." Biały wygląd i wykazujące łagodny smak, niektórzy producenci ser mieszania dwóch serów razem w mieszance. Ostrość jest równoważona przez cheddar łagodny charakter Monterey Jack.
Parmezan

Wykonana z chudego mleka krowiego, parmezan jest suche, twarde, włoski ser , W wieku do 12 do 16 miesięcy parmezan znany jest bogaty, gryzącym zapachu. Biały wygląd, parmezan jest często używany w polewa dania z makaronu z czerwonych, białych sosów. Parmezanu pary oraz z cheddar w daniach, takich jak makaron z serem, lub przy podejmowaniu ser kaszę. Jeśli w połączeniu z łagodnym cheddar, intensywność parmezanem będzie prześwitywać. Jeśli w połączeniu z ostrym lub wyjątkowo ostrego sera cheddar, będziesz miał powiązanie dwóch odważnych, bogatych serów w naczyniu.
Wędzony Gouda

Wędzony ser gouda jest z mleka krowiego. Półtwardy, która powstała w Holandii, wędzone gouda jest umieszczony w piecach po jego naciśnięciu, a następnie wędzone nad Hickory żetonów. To napełnia ser z kremowym, zadymionych smaku. Proces palenia powoduje sera żółtego i skórka stać ciemnobrązowy. Parowanie wędzony Gouda z Cheddar jest popularny w daniach, takich jak makaron i ser, gdzie zadymienie z gouda może oddziaływać i uzupełnienia kremową, ostry konsystencję sera cheddar.