Majątek parmezan muszą być wykonane w rejonie Parmy we Włoszech, stąd proliferacji sery parmezan stylu w sklepie. Ser Romano był tradycyjnie się w okolicy Rzymu, choć dziś jest w większości wykonane w Sardynii z niektórych producentów z siedzibą w USA

Składniki

Romano to włoski ser ser z mleka koziego lub owczego, przy czym ten ostatni znany jako "pecorino romano". W Stanach Zjednoczonych, to jest czasami z mleka krowiego, co daje znacznie łagodniejszy smak. Powinny dojrzewać przez co najmniej pięć miesięcy przed sprzedażą do spożycia. Parmezan jest wykonana z mieszanki pełni śmietany i odtłuszczonego mleka krowiego podjęte od krów, które zostały tylko karmione na trawie i siana.
Wyglądu

Zarówno Romano i parmezan mają kremową barwę żółtą. Oba są także sery twarde. Oboje są trochę kruchy przy cięciu. Jest to wskazane, aby kupić zarówno Rzymski i parmezanem w kliny, a następnie wstępnie tarty, jak zachowują świeżość i wilgoć w ten sposób.
Smak

Romano ser jest słony i ostry -tasting. Jest często używany w pesto i innych sosów, topi się w "gratin" potraw, makaronów, tartych lub spożywane z krakersami, gdy jest on powiązany z ogórka i świeżych pomidorów chłodzenia. Parmezan ma podobny słony i pikantny smak, który może czasem zrobić dach ból w jamie ustnej. Jest powszechnie tarty na dania z makaronu i zup, sałatek i stopione.
Odżywianie

Romano i parmezan są zarówno bogate w białko i wapń. Tak jak w przypadku wielu serów mają znaczną zawartość tłuszczu (około 27 procent), jednak są one mniej tłuszczu niż wiele innych serów. Wersje niskotłuszczowe są zwykle wyższe w sód.