Istnieją dwa rodzaje sera, Gloucester, pojedyncze i podwójne. Wyprodukowano w Anglii, produkcja tego sera rozpoczęła się już w 1498 z mleka owczego. Today Ser wykonane w taki sam sposób, jak to było wtedy. Wykonana jest w dużych mleczarni oraz w małych gospodarstwach podobne. Ser z gospodarstw rolnych robione jest zazwyczaj mniej kosztowne i nie tak kremowy ser mleczarskim jako wykonane.

Był czas, kiedy ser Pokój Gloucester było preferowane przez jednego gatunku. Dlatego zazwyczaj pojedyncze Gloucester został zaimportowany, a Pokój Gloucester został głównie sprzedawane w Anglii.

Gloucester ser sprzedawany jest w koła i większych bloków. Jest to kolor jasno pomarańczowy, ma oniony smak i pozostawia się zwykle do dojrzewania przez dwa do czterech miesięcy. Ten ser staje się trudniejsze w miarę starzenia. Smak traci na łagodność i nabiera nuttier smaku. To jest dobre do sałatek i jako część tacy sera.
Gruyere

Gruyere ser szwajcarski ser. Jest więcej niż jedna odmiana Gruyere. Jest to podobne do Emmenthaler, inny niepasteryzowanego sera. Gruyere jest zazwyczaj w wieku od trzech do sześciu miesięcy i ma nieco ostry smak.

Ten ser jest sklasyfikowany twardy ser. Przechowuje również przez miesiąc lub więcej. Gruyere, że zaczyna się kształtować i zaczyna tracić tłuszcz mleka należy wyrzucić.

Ponieważ ten ser się roztopi dobrze, to jest to dobry wybór dla zup, dań i fondue au gratin. Połączyć je z innych serów, takich jak parmezan, dla dodatkowej smaku. Jest to często podawane z świeżych owoców na deser.
Grana Padano

Grana Padano jest włoski ser. Pierwotnie był on produkowany przez mnichów cysterskich przed 1400. W 1954 roku Konsorcjum powstało w celu zapewnienia jego jakości. To jest mleko krowie sery, które ma zarówno pikantne i słodki smak i jest zazwyczaj w wieku od 12 do 22 miesięcy. Grana Padano wytwarza się kół sera.

To jest zwykle tarty i jest stosowany jako składnik receptury lub plasterki i spożywane z innymi żywności, takich jak krakersy i owoców.