Płyta sałatka z boku twarożek, spread bajgiel z sera lub lasagne z ricottą wszystkie wykonane zawierają sery świeże. Ponadto, sery krótkim czasie dojrzewania, takie jak ser feta, należą do kategorii świeżych serów.
Mozzarella

Ten popularny ser używany w kuchni włoskiej również może być nabyć świeże. Czasami z mleka bawolego, świeże kulki mozzarelli mają wysoką zawartość wilgoci, są przechowywane w wodzie i na ogół są spożywane tego samego dnia, są one wykonane.
Popularny dojrzałe sery

W przeciwieństwie do swoich odpowiedników miękkich, świeższe, w wieku sery charakteryzują się zwartą konsystencję. Parmigiano Reggiano i pecorino oba są często używane w wieku sery, podobnie jak szwajcarski, cheddar jack i sery.
Zastępstwa

Ze względu na ich tekstur i smaków, świeże i dojrzałe sery Nie należy zastępować siebie - z wyjątkiem mozzarella, który również jest dostarczana
Przechowywanie Cheese

otwarte opakowanie sera należy przykryć i przechowywać. w lodówce. Świeże i tarte sery twarde powinny być stosowane w ciągu dwóch tygodni, podczas gdy inne sery mogą być przechowywane przez okres do ośmiu tygodni, jeśli w lodówce.