Cheddar Ser jest trudniejsze, że może wahać się od łagodnego do bardzo ostry w smaku. Czy żółty lub biały, ser musi być w wieku do osiągnięcia jego charakterystyczny smak; dłuższy proces starzenia, ostrzejszy cheddar.
Różnice

Główna różnica między białym i żółtym cheddar jest zwykle prosta barwnik spożywczy, który został dodany do odróżnić, gdzie cheddar powstał. Sery cheddar wykonane w stanach Nowej Anglii, na przykład, tradycyjnie nie zawierają dodatków kolorystycznych, a tym samym, zachowują swój naturalny koloryt, podczas gdy ser biały ser cheddar Wisconsin często zabarwiony annato, naturalny barwnik spożywczy, w celu nadania jej znaku towarowego żółty zdjęcie.
Proces

ser cheddar, czy białe lub żółte, wykonana jest z mleka krowiego. Po zsiadłe mleko, serwatka jest odprowadzana i skrzep spiętrzone tworząc podstawę sera. Jasne żółte lub pomarańczowe Cheddars na wystawie w sklepach spożywczych zawdzięczają koloryt barwników spożywczych i dodatków kolorystycznych, takich jak annato.
Błędne

Wiele osób twierdzi, do smaku Różnica pomiędzy białym i żółtym serem cheddar. W rzeczywistości, wszystkie żółte cheddar jest rzeczywiście biały cheddar z kolorystyką. Dodatki nie przyczyniają się do smaku. Sera cheddar różnią się w oparciu o ostrość smaku w wyniku starzenia się. Warto również biorąc pod uwagę, czy ser został mocno przetworzonej lub jest naturalne, a co nie pochodzi od regionu. Na przykład, zgodnie z "Cheese guru" Andy Shay, Cheddars wykonane, Ontario, Kanada, wydają się być pasteryzowane i mają ostre, przyjemny kęsem podczas Cheddars Quebec są często wykonane z surowego mleka i są lekko owocowego smaku. Największa

Ciekawostki

Cheddar, pochodzi z miejscowości o nazwie Cheddar, znajduje się w Somerset County, w Anglii. Miejscowość znana jest również do produkcji dużej ilości truskawek.

W wieku sery cheddar zawiera 0 g laktozy.