standardowe amerykańskie plastry sera powinien trwać około sześciu miesięcy w lodówce. Dla serów blokowych, miękkie sery, tym krótsze jest jego życie. Świeża mozzarella na ogół trwa tydzień do 10 dni przed jego rozpoczęciem zepsuć. Użyj serek do dwóch tygodni po jej & quot; najlepiej przed & quot; data. Świeżość domku lub ser ricotta można również na podstawie daty ważności, ale użyć w ciągu tygodnia. Masz około dwóch tygodni od dnia, otwarcie go użyć ser sojowy. Miękkie sery, takie jak Brie i Camembert trwałość około 10 dni. Twardsze serów z mleka krowiego lub koziego trwałość około sześciu miesięcy zamkniętych lub około miesiąc, czy zostały one wystawione na działanie powietrza.
Przechowywanie Ser

Aby przechowywać ser świeższe dłużej lub co najmniej jego standardu & quot; okres ważności, w & quot; można owinąć szczelnie w folię i przechowywać go w zasobniku sera z lodówki. Najlepiej postarać się o jak najwięcej powietrza, jak to możliwe z opakowania po otwarciu i chłodniczych. Dla serów, które wchodzą w cieczy, takich jak mozzarella, zmieniać wodę co kilka dni.
Wahania temperatury

Nie trzeba się pozbyć ser twardy, jeśli został pozostawiony z lodówki. Wiele znakomitych serów należy doprowadzić do temperatury pokojowej przed służyć im, aby wydobyć pełnię smaku ich. Wyjątkiem jest miękkie sery, które powinny pozostać w lodówce. Jeśli sery miękkie były na więcej niż cztery godziny, wyrzucić.
Co zrobić, jeśli widzisz Mold

Pleśń na cegły sera nie musi oznaczać, trzeba ją wyrzucić. Ponieważ ser jest tworzony w procesie kontrolowanej formowania, można pokroić w 1-calowy wokół obszaru, na którym utworzone formy, a będzie to jadalne. Powyższe nie ma zastosowania do sera, twarogu, sera ricotta i mozzarella. Jeśli te rodzaje sera mają widoczną pleśń lub zapach spleśniały, je wyrzucić. Wegański ser jest wykonana z innego procesu, więc gdy jest nudny, powinien być wyrzucony.
Ostrzeżenia

Jeśli ser brzydko pachnie, wyrzuć go i robić nie spróbować. Zaufaj swoim zmysłom. Sery wykonane z formy, w tym niepasteryzowanego camembert, ser pleśniowy, brie, sera feta i miękkich serów meksykańskich może nieść ryzyko Listeria monocytogenes. Jeśli jesteś w ciąży lub mają osłabiony układ odpornościowy, należy porozmawiać z lekarzem przed jedzeniem tych rodzajów serów.