W Stanach Zjednoczonych, większość społeczności Amiszów mają niemieckiego dziedzictwa. Niemieckie jedzenie tradycja Butterkäse był prekursorem sera masła. Niemiecki Butterkäse, co przekłada się na & quot; ser masło, & quot; nie zawiera masła, ale raczej gładką kremową konsystencję podobną do masła. Amisze masło ser utrzymuje miękką teksturę, jasnożółty kolor i 50 procent zawartości tłuszczu w niemieckim tradycyjnym Butterkäse.
Amish Cheesemaking

Amish masła ser z mleka krowiego z lokalnych gospodarstw należących amiszów. Krowy, wychowane w tradycji Amiszów, zawierają żadnych sztucznych hormonów lub antybiotyków. Chociaż nowoczesne fabryki sera wykorzystanie dużych maszyn do obróbki, Amish masła ser nie robi; Skrzep może być oddzielona lub tłoczone ręcznie lub z drewnianymi systemów opadowymi, że zsiadłe mleko przejściowe do form. Systemy Handpressing i grawitacyjne są myśli przyczyniają się do struktury sera, ponieważ skrzep nie tłoczyli lub mieszana z metalu lub szybko poruszających się części.
Smak i konsystencję

Amish masła ser półmiękki; jego 50 procent zawartości tłuszczu przyczynia się do jej bardziej miękką teksturę. Tekstury idealnie nadaje się do ogrzewania i topienia, choć wystarczy kawałek kostki dla firmy lub przekąski. Smak jest łagodny i podobne do harvarti, ale nie posiada skórki jak tradycyjny Butterkäse.

Zastosowania i serwowania

Jedz Amish masło ser na własnych jako przekąski lub krakersy. Nadaje się również do stosowania w kanapki i topi się łatwo w gorące dania jak grillowanym serem lub sosów. Amisze masło ser jest również opcja dla potraw fondue ze względu na jego łagodny smak i łatwość topienia.