Jak długo można zostawić ser, zanim się zepsuje?

Twarde sery, takie jak parmezan i cheddar, można pozostawić w temperaturze pokojowej na maksymalnie dwie godziny. Sery półmiękkie, takie jak mozzarella i brie, należy przechowywać w lodówce po godzinie. Sery miękkie, takie jak serek śmietankowy i ricotta, należy natychmiast przechowywać w lodówce.

Ser można również pozostawić na dłużej, jeśli będzie przechowywany w szczelnym pojemniku i umieszczony w najzimniejszej części lodówki. Sery twarde można przechowywać do dwóch tygodni, a sery półmiękkie do jednego tygodnia. Sery miękkie należy spożyć w ciągu kilku dni.

Zepsuty ser będzie miał nieprzyjemny zapach, kwaśny smak i odbarwiony wygląd.