Dlaczego ocet gnije owoce?

Ocet nie powoduje gnicia owoców. Można go faktycznie stosować jako naturalny środek konserwujący przedłużający okres przydatności do spożycia niektórych owoców. Jednak wystawienie owoców na działanie octu przez dłuższy czas może zmienić ich smak, konsystencję i zapach.