Jaki jest stosunek masła kakaowego do suchej masy w gorzkiej czekoladzie?

Ciemna czekolada musi zawierać co najmniej 35% suchej masy czekoladowej (masy kakaowej), z czego minimum 35% masy kakaowej i minimum 18% masła kakaowego oraz może zawierać inne dozwolone składniki.