Kto wynalazł ser szwajcarski?

Nie ma konkretnego wynalazcy sera szwajcarskiego. Uważa się, że ser ten powstał w XIII wieku w Dolinie Emmentaler w Szwajcarii. Technikę produkcji sera opracowali miejscowi rolnicy, którzy wykorzystali obfite mleko produkowane przez swoje krowy do wytworzenia sera, który można było przechowywać przez długi czas. Duże dziury w serze szwajcarskim powstają w wyniku działania bakterii wytwarzających dwutlenek węgla podczas procesu produkcji sera.