Czy Roquefort lub ser pleśniowy zawierają probiotyki?

Zarówno Roquefort, jak i ser pleśniowy mogą zawierać probiotyki, ale jest to zależne od konkretnego szczepu bakterii użytego w procesie produkcji. Niektóre szczepy bakterii powszechnie występujące w tych serach obejmują Penicillium roqueforti oraz różne gatunki Lactobacillus i Bifidobacterium. Bakterie te mogą zapewnić pewne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa trawienia, wzmocnienie układu odpornościowego i zmniejszenie stanu zapalnego.

Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie sery Roquefort i pleśniowe zawierają probiotyki. Niektórzy producenci mogą używać kultur niezawierających żywych bakterii lub ser może zostać poddany procesowi obróbki cieplnej, który zabija probiotyki. Dlatego jeśli szukasz serka bogatego w probiotyki, najlepiej sprawdzić etykietę lub skontaktować się z producentem w celu potwierdzenia obecności żywych probiotyków.