Jak nazywa się tłusta część mleka?

Tłusta część mleka jest powszechnie określana jako śmietanka lub tłuszcz mleczny. Śmietanka naturalnie unosi się do góry w stosunku do mleka niehomogenizowanego ze względu na jej mniejszą gęstość w porównaniu do pozostałych składników mleka. Można go również oddzielić od mleka poprzez odtłuszczanie, wirowanie lub inne metody przetwarzania nabiału. Śmietana zawiera wyższą zawartość tłuszczu niż mleko pełne i jest często dodawana do różnych produktów mlecznych, takich jak masło, ser, śmietana i lody.