Jaki kwas jest w occie?

Dominującym kwasem w occie jest kwas octowy, zwany także kwasem etanowym. Kwas octowy jest drugim najprostszym kwasem karboksylowym (po kwasie mrówkowym) o wzorze chemicznym CH3COOH. Jest to bezbarwna ciecz o charakterystycznym kwaśnym smaku i ostrym zapachu.