Dlaczego cukier i melasa nie są zaliczane do grup żywności?

Cukier i melasa nie są zaliczane do żadnej z grup żywności, ponieważ są uważane za cukry dodane. Cukry dodane to cukry dodawane do żywności podczas przetwarzania lub przygotowania, a nie te, które występują naturalnie w żywności. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia dodatku cukru do nie więcej niż 6 łyżeczek dziennie dla kobiet i 9 łyżeczek dla mężczyzn. Spożywanie zbyt dużej ilości dodatku cukru może zwiększać ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy typu 2.

Grupy żywności zdefiniowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych opierają się na wartości odżywczej żywności i jej roli w zdrowej diecie. Pięć grup żywności to:

- Owoce

- Warzywa

- Ziarna

- Białko

- Mleczarnia

Cukier i melasa nie mieszczą się w żadnej z tych grup produktów spożywczych, ponieważ dostarczają niewielkiej wartości odżywczej i nie są niezbędne w zdrowej diecie. W rzeczywistości spożywanie zbyt dużej ilości cukru może mieć negatywne skutki zdrowotne.

Należy pamiętać, że żywność naturalnie bogata w cukier, taka jak owoce i mleko, nadal jest uważana za zdrową i zaliczana do odpowiednich grup żywności. Dzieje się tak dlatego, że żywność ta dostarcza również innych niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik.