Co sprawia, że ​​Flamin Hot Cheetos są gorące?

Wyjątkowa ostrość Flamin' Hot Cheetos wynika z mieszanki przypraw i przypraw, w tym chili w proszku, papryki, czosnku w proszku, cebuli w proszku i cukru. Głównym składnikiem odpowiedzialnym za ciepło jest kapsaicyna, związek chemiczny występujący w papryczkach chili. Kapsaicyna wiąże się z receptorami na języku i ustach, zwanymi receptorami TRPV1, które są odpowiedzialne za odczuwanie bólu i ciepła.

Kiedy jesz Flamin' Hot Cheetos, kapsaicyna wiąże się z tymi receptorami, wysyłając sygnały do ​​mózgu, że odczuwasz pieczenie lub pikantność. Intensywność pikantności uzależniona jest od ilości użytej w produkcie kapsaicyny i innych przypraw ostrych.