Czy paprykę można zastąpić chili w proszku?

Chili w proszku i papryka są powszechnymi przyprawami używanymi do dodawania smaku potrawom, ale nie są tym samym i nie można ich zastąpić. Chili w proszku to mieszanka przypraw, zazwyczaj zawierająca mieloną papryczkę chili, kminek, czosnek i oregano. Papryka wytwarzana jest z suszonej, mielonej czerwonej papryki i ma słodki, wędzony smak.

Chociaż zarówno chili w proszku, jak i papryka mogą dodać do potrawy odrobinę ciepła, chili w proszku jest znacznie ostrzejsze niż papryka. Chili w proszku ma również bardziej złożony profil smakowy, dzięki dodatkowi innych przypraw. Papryka ma delikatniejszy smak i jest często używana do dodawania koloru potrawom.

Dlatego nie zaleca się zastępowania w przepisie papryki w proszku chili. Jeśli szukasz sposobu na podgrzanie potrawy, możesz użyć niewielkiej ilości sproszkowanego chili, ale uważaj, aby nie dodać go za dużo, bo zdominuje to pozostałe smaki. Jeśli szukasz sposobu na dodanie koloru do potrawy, papryka będzie dobrym wyborem.