Substytuty w Alum wytrawiania (8 etapów)

ałun lub siarczan glinowo-potasowy, jest równoznaczna z trawienia, ale skuteczność soli glinu wydaje się być mniejsza niż sądzono. Trawienie przeszedł długą drogę od dawnych dni i ałunu jest często zastępowane zamiennikami, które poprawiają jędrność, dając wyraźny doświadczenie z każdym kęsem marynaty. Zastępstwa wymagają nieco więcej niż w dużych kontenerach na długi ogórek moczyć do firmy pektyny przed rozpoczęciem rzeczywisty proces trawienia.
To, czego potrzebujesz
Duży pojemnik
Największa Salt
Lód Łaźnia wodna

1. Wypełnij duży pojemnik z lodem.
   

2. Włożyć ogórki w lodowatej wodzie.
   

3. Zezwalaj na ogórki moczyć 4 do 5 godzin przed trawienia dla maksymalnej sztywności. Dodaj więcej lodu, ile potrzeba, aby utrzymać wodę schłodzone.
   Lime Soak
   

   1. kombajny roztwór 1 szklanka wapna spożywczego i 1/2 szklanki Sól dla każdego jeden galon wody w dużym pojemniku.
      

   2. Włożyć ogórki w roztworze wapna i pozostawić do wchłonięcia 12 do 24 godzin przed trawienia.
      

   3. Spuścić roztwór ze zbiornika i przepłukać ogórki.
      

   4. Napełnić pojemnik z zimną wodą i moczyć ogórki przez dodatkową godzinę w wodzie słodkiej, aby usunąć wchłania wapna.
      

   5. Wykonaj chłodne wody moczyć dwa razy więcej, aby zapewnić wszystkim wchłania wapna jest usuwany z ogórków.