Ocet balsamiczny jest wykonany z obniżonej soku z białych winogron. W trakcie procesu starzenia się, że cukry w obniżonej syropu mogą fermentować do alkoholu, który następnie jest przekształcany do kwasu przez bakterie i drożdże w powietrzu. Prawdziwi zostały balsamiczny ocet starzeniu przez 12 lub więcej lat, ale octy balsamiczne najczęściej znaleźć w sklepie spożywczym nie zostały wykonane w tradycyjny sposób; octy balsamiczne imitacja te nie są lub są w wieku z czerwonego octu winnego, wody i substancji słodzących.
tradycyjny Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy jest ze sfermentowanego soku z naciśnięty jabłka. Niefiltrowane i niepasteryzowane, gdy zawiera on brzydki chmura zadzwonić do matki, jak również wiele zdrowych probiotyki. Pasteryzowane, sączy ocet jabłkowy cydr może być bardziej miłe dla oka, ale brakuje korzyści zdrowotne mniej przetworzonej octu i traci na złożonym smaku.
Shared Zastosowanie w Recipes

Apple ocet jabłkowy i ocet balsamiczny może być używany do vinaigrette. Ponieważ są one zarówno kwaśne, one doskonały dodatek do marynat stosowanych do warzyw, grzybów lub mięs. Można je stosować jako składnik polewanie sosy do grillowania mięso i ryby. Są znakomitym bazy do sosów barbecue i ocet balsamiczny i ocet jabłkowy cydr może być używany rozcieńczony wodą jako substytuty wina do gotowania.:

Wyłącznie octu jabłkowego

Apple ocet jabłkowy jest doskonałą bazą wypadową do innych przypraw. Można ją podawać z ziół i przypraw i wyszedł do wchłonięcia ich smaki. Ocet balsamiczny tradycyjne, ze względu na jego gęstej konsystencji i słodko-kwaśnym smaku, jest słaba baza dla tej techniki.
Wyłącznie Ocet balsamiczny

Nic nie może zastąpić tradycyjny ocet balsamiczny Ocet jest bogate, głębokie smaki w wieku winogron w połączeniu z drewna używanego w procesie fermentacji. Ocet balsamiczny tylko prawda może być skropione ponad dojrzałych owoców, serów i po prostu łagodne przygotowanego mięsa i ryb. Można nawet smakować przez łyżeczkę do złożonej smaku.