Jak emulgują sos sałatkowy

tradycyjny sos vinaigrette jest wykonana z olejem trzy części do jednej części octu z ziół i przypraw do smaku dodatkowego. W domowej roboty sosy, olej i ocet oddzieli i będzie trzeba ciągle potrząsać opatrunek aby go włączyć. Substancja znana jako emulgator wiąże ocet i olej razem zachować je od oddzielenia. Żółtka, proszek musztardy i miodu są wszystkie naturalne emulgatory, które również poprawiają smak opatrunku
to, czego potrzebujesz balsamicznym vinaigrette:
.
Mieszalniku lub maszynce
miarka
balsamicznym Pomiar łyżki octu

soli
do czosnku
czosnek w proszku
1 jajko
Musztarda
oliwą z oliwek Wino Raspberry vinaigrette
:
Biała Ocet winny

Miód Malina ekstrakt z oleju z pestek winogron

balsamiczny vinaigrette

1. ocet wlać 1/3 szklanki octu balsamicznego do robota kuchennego. Dodaj & frac12; łyżeczki. sól i zniszczyć dwa ząbki czosnku w occie. Pulse robota kuchennego na niskie, aby wymieszać składniki.
   

2. Crack jajka i oddzielić żółtka od białego. Wyrzucić biały i dodać żółtka z octem. Impuls na niskie, aby wymieszać składniki
   

3. Dodaj i frac12.; łyżeczki. z gorczycy w proszku do mieszaniny octu. Impuls na niskie, aby wymieszać składniki.
   

4. Włącz robota kuchennego do wysokiej i powoli skropić 1 szklanka oliwy z oliwek do mieszaniny octu. Wyłącz procesor po dodaniu cały olej.
   

5. Wlać sos do butelki z dziobka i pozostaw w lodówce na godzinę przed podaniem.
   
   
   Raspberry Wine vinaigrette
   

   1. Wlać 1/3 szklanki białego octu winnego w malakserze. Dodaj 2 łyżki. Ekstrakt z malin i 1 łyżka. miód z octem. Impuls na niskie, aby wymieszać składniki.
      

   2. Włącz robota kuchennego do wysokiej i powoli skropić 1 szklanka oleju z pestek winogron do mieszaniny octu. Wyłącz procesor po dodaniu cały olej.
      

   3. Wlać sos do butelki z dziobka i pozostaw w lodówce na godzinę przed podaniem.