Jak zrobić zachowuje staromodny owoce (10 stopni)

Przetwory owocowe różnią się od korków w które owoce pozostaje cały lub prawie tak, i jest otoczony przez galarecie, syrop owocowy. W procesie osmozy, cukru w ​​syropie napełnia owoców, tym samym zachowując swój kształt i w pewnym stopniu jego tekstury. Ten proces uświęcone było powszechną praktyką na długo przed produkty pektyny można było kupić spowodować owoce do galarety, a podstawowe procedury pozostają praktycznie niezmienione.
To, czego potrzebujesz
Duża drewniana łyżka
8 do 12 litr Pomiar kubki pan

Sugar
owoców
spodek lub mały talerz
Clean słoikach
uszczelniające pokrywy
pierścieniami
JAR Łaźnia wodna
czasowy
szafy chłodnicze
Przygotowanie

1. umyć i wypłukać słoiki. Wysterylizować je przez gotowanie, wybierając cyklu "ciepło suche" jeśli mycie ich w zmywarce lub pieczenia słoiki na 250 do 300 stopni przez 15 minut.
   

2. Przygotuj pokrywy według z instrukcjami producenta.
   

3. Umyj owoce. Wyciąć żadnych siniaków lub przebarwione plamy, owoce i pokroić w plasterki większej lub ½- do 3/4-calowe kawałki.
   Proces
   

   1. Działanie przygotowane owoce do miski. Dodaj ¾ szklanki cukru na 1 filiżankę dla każdego owocu. Wymieszać.
      

   2. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia. Wymieszać delikatnie, aby uniknąć zerwania owocu, okresowo skrobiąc dno, aby zapobiec owoce i syrop z przywarła do patelni i upalny.
      

   3. Zagotować owoce na średnim ogniu 15 do 20 minut lub aż gotowane przez i miękkie. Mieszać cały czas, od czasu do czasu potrząsając patelnię, aby pomóc prowadzić cukru w ​​owocach.
      

   4. Sprawdź spójność syropu, sprawdzając, czy arkusze poza łyżką. Alternatywnie, łyżka niektóre na spodek i ostudzić przez 3 minuty. Zobacz, jeżeli tworzy skórę i można zgarnąć z powrotem na patelnię w blob, a nie ociekające jako ciecz.
      

   5. Napełnijcie stągwie, aby w ciągu ½ cala górze. Przetrzyj krawędź każdego słoika, aby usunąć wszelkie kapie. Umieść nakładkę na słoiku, tak aby gumowa uszczelka kontakty obręczy jar i przykręcić zespół dół mocno.
      

   6. Miejsce zachować słoiki napełnione w łaźni wodnej w konserw lub innego dużego garnka , Upewnij się, że gorąca woda obejmuje słoiki przez dodatkowy cal. Utrzymania wody w toczenia wrzenia przez 10 do 15 minut.
      

   7. Usuń słoiki z łaźni wodnej i umieścić je na regale chłodzenia. Kiedy słoiki są całkowicie chłodny, sprawdź, czy jest szczelne, naciskając na środku pokrywy. Jeśli pojawia się, nie uszczelnienia i musi być szybko zużywane. Zdjąć pierścień śruby. Przetrzyj obręcz słoików, aby usunąć lepkość. Wytwórnia słoików i przechowywać w odpowiednio chłodnym, ciemnym miejscu
      uszczelnione.