Jak zrobić ocet balsamiczny (6 kroków)

Ocet balsamiczny został wyprodukowany przez ponad 600 lat. Pochodzi on głównie z regionu Modeny we Włoszech. To trwa co najmniej 6 miesięcy do kilku lat do produkcji tego słodki, gęsty leczeniu. Ocet balsamiczny ocet różni się od innych tym, że przede wszystkim są produkowane z soku z winogron o nazwie "koniecznością". Winogrona, które są używane może być jednym z kilku typów, w tym Trebbiano, Ancellotta, Lumbrusco i Sauvignon. Prawda jest bardzo balsamiczny strzeżoną tajemnicą, że bardzo niewielu producentów akcji.
To, czego potrzebujesz
Sok z jednej z odmian winorośli wymienionych w artykule
Drewniane beczki z wiekiem (wielkość będzie zależała od miejsca )
garnku zagotować sok winogronowy
piwnicy lub na poddaszu
Instrukcje

1. Po pierwsze, to sok w garnku i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ją, aż zgęstnieje, około 30 do 70 procent lub jednej trzeciej objętości. Trzeba będzie na tyle, aby wypełnić swój Barrel trzy czwarte drogi.
   

2. Prześlij redukcję do drewnianej beczki do starzenia. Należy uważać, aby nie rozlać; że będzie gorąco.
   

3. Wypełnij drewniana beczka z soku. Jeśli robisz to w domu, będziemy chcieli małą beczkę, która jest łatwa do przenoszenia w trakcie procesu starzenia. Beczki powinny być wykonane z Ashe, dębu, wiśni lub drewna kasztanowca. Znajdziesz je w firmie dostaw parzenia.
   

4. Umieść lufę na strychu lub w piwnicy. Chcesz lokalizację, która będzie gorąco w miesiącach letnich i chłodne w miesiącach zimowych. Gorące temperatury pomóc włączyć proces fermentacji, a chłodne temperatury zatrzymać.
   

5. Zezwalaj ocet do życia przez co najmniej 6 miesięcy przed badaniem. Po zakończeniu pięść partii, spróbuj innego i eksperyment mieszając starszych partii z nowszych.
   

6. Ostatnim krokiem jest przechowywać w butelkach szklanych i pieczęć z korka w pokoju temperatura.