Jak zrobić Dressing oliwy z oliwek (4 etapy)

W tym artykule pokażemy, jak zrobić dwa szybkie i łatwe w użyciu oliwy z oliwek na podstawie sosy sałatkowe
to, czego potrzebujesz
Extra Virgin Olive Oil
Dwa duże szalotki
Sherry Ocet winny
musztardy Dijon
Ocet balsamiczny Największa One Szef czosnku


folii aluminiowej Salt
Pepper Największa dużej misce
Ubij
Jak zrobić dwa opatrunki na bazie oleju z oliwek

1. Wybierz oliwy z oliwek. Podczas korzystania z oliwy z oliwek i smażyć do saute, regularne jest w porządku, ale kiedy olej jest gwiazdą show, zawsze używaj Extra Virgin. Oliwa z oliwek jest wykonana z pierwszego tłoczenia oliwek i jest najbardziej aromatyczne rodzaj oliwy z oliwek. Możesz znaleźć Oliwa z oliwek z całego świata, ale najlepsze z nich pochodzą z Włoch (zwłaszcza Umbria, Toskania i Sycylia), Hiszpanii i Grecji. Istnieje kilka najbliższych i rzemieślniczych oliwy z Kalifornii, ale są nieco trudniejsze do znalezienia. Jeśli masz zasobów, polecam je. Teraz jesteś gotowy, aby dwa różne sosy, które prezentują swoje oleju: a. Sherry i szalotką vinaigrette i pieczonego czosnku balsamiczny vinaigrette
   

2. Sherry i szalotka vinaigrette. Dice szalotki na bardzo małe, nawet kawałki i odłożyć na bok. Połącz 1/3 szklanki octu i wina sherry 2/3 filiżanki oliwy z oliwek w misce. Dodaj łyżkę musztardy Dijon i rozpocząć ubijając. Gorczyca działa jako spoiwa do oleju i octu razem. Dodaj szalotkę podczas ubijania. Dodaj sól i pieprz do smaku. Użyć natychmiast lub przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do jednego tygodnia. Ten opatrunek jest fantastyczny z niczego z lekkiego sałatka Sałata mesculin, do Endywia i rzeżucha sałatka z jabłek i sera Roquefort.
   

3. balsamicznym vinaigrette pieczony czosnek. Upiec czosnek, Rozgrzej piekarnik do 500 stopni. Wyciąć całą głowę czosnku na pół wszerz, więc wszystkie ząbki czosnku są o połowę i narażone. Zgasić obficie z około łyżkę oliwy z oliwek i owinąć obie połówki w folii aluminiowej z szczyptą soli i szczyptą pieprzu. Umieścić pakiet czosnku w piekarniku przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Wyjąć z piekarnika, odwinąć i niech ostygnie. Po ochłodzeniu, będzie można dosłownie wycisnąć czosnek z głowy czosnku. Zbierz je w misce i rozgnieść wraz z tyłu widelcem, aż powstanie pasta.
   

4. Put ubieranie razem. Umieścić pastę czosnek w dużej misce i rozpocząć strumieniowe w 1/2 szklanki oliwy z oliwek Państwa jak trzepaczka. Do to, aż cały olej jest włączony. To może potrwać kilka minut. Gdy olej jest włączone, zaczynają robić to samo z 1/2 szklanki octu balsamicznego z tym. Nadal ubijając po wszystkich octu jest w misce. To zagęścić sos, a kolor będzie nieco lżejszy. W tym momencie, smaku sos do określenia, czy potrzebne jest więcej soli i pieprzu. Jeśli tak, dodać przyprawy i trzepaczka do włączenia. Ten opatrunek będzie również na bieżąco przez około tydzień w szczelnym pojemniku. Spróbuj tego vinnaigrette nad pieczonymi buraczkami i kozim serem lub na skomponowanym sałatką z pomidorów scheda frisee, plasterki, smażone i piersi kaczki.