Jaki jest najczęściej stosowany konserwant żywności?

Najczęściej stosowanym konserwantem żywności jest sól (chlorek sodu). Od stuleci stosowany jest do konserwowania żywności poprzez hamowanie rozwoju mikroorganizmów. Sól działa poprzez wyciąganie wody z bakterii i innych mikroorganizmów, co zapobiega ich rozwojowi. Hamuje także produkcję enzymów niezbędnych do rozwoju drobnoustrojów. Sól służy do konserwowania szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym mięsa, ryb, warzyw i serów.