Jakie są bezpieczne czynności związane z obchodzeniem się z żywnością i wymień odpowiednie przybory ochrony osobistej, których należy używać?

Oto niektóre czynności związane z bezpiecznym obchodzeniem się z żywnością:

* Mycie rąk: Utrzymywanie rąk w czystości to jedna z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii i chorób. Myj ręce przed i po kontakcie z jedzeniem i unikaj dotykania twarzy, szczególnie nosa i ust.

* Oddzielanie żywności surowej i gotowanej: Surowe mięso, drób, owoce morza i jaja mogą zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby. Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, przechowuj tę żywność oddzielnie od żywności gotowanej i wszelkich innych potraw, które nie będą gotowane przed spożyciem.

* Gotowanie żywności do odpowiedniej temperatury: Gotowanie żywności do odpowiedniej temperatury zabija szkodliwe bakterie i pasożyty. Użyj termometru spożywczego, aby upewnić się, że mięso, drób, owoce morza i jajka zostały ugotowane w zalecanej temperaturze.

* Szybkie schładzanie żywności: Bakterie rozwijają się szybko w wysokich temperaturach. Aby zapobiec rozwojowi bakterii, należy szybko schłodzić żywność, umieszczając ją w lodówce lub zamrażarce.

* Prawidłowe podgrzewanie jedzenia: Odgrzewając żywność, upewnij się, że osiągnęła ona odpowiednią temperaturę, aby zabić bakterie. Użyj termometru spożywczego, aby upewnić się, że żywność osiągnęła temperaturę 165°F (74°C).

* Sprzątanie kuchni: Utrzymuj kuchnię w czystości, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii. Po każdym użyciu wytrzyj powierzchnie, blaty i przybory środkiem dezynfekującym.

Właściwe użycie środków ochrony indywidualnej

Oto niektóre z odpowiednich przyborów ŚOI, których należy używać podczas kontaktu z żywnością:

* Deska do krojenia: Do surowego mięsa, drobiu i owoców morza używaj osobnej deski do krojenia. Pomoże to zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

* Noże: Używaj różnych noży do różnych zadań, takich jak krojenie surowego mięsa, warzyw i owoców. Pomoże to zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii.

* Szczypce: Do obróbki surowego mięsa, drobiu i owoców morza używaj szczypiec. Pomoże to zapobiec zanieczyszczeniu rąk.

* Łyżki: Używaj łyżek do mieszania jedzenia, smakowania jedzenia i dodawania składników do jedzenia. Pomoże to zapobiec zanieczyszczeniu rąk.

* Termometr: Użyj termometru spożywczego, aby upewnić się, że mięso, drób, owoce morza i jajka zostały ugotowane do odpowiedniej temperatury. Pomoże to zabić szkodliwe bakterie i pasożyty.

* Rękawiczki: Podczas pracy z surowym mięsem, drobiem i owocami morza należy nosić rękawice. Pomoże to chronić dłonie przed bakteriami i chemikaliami.