Jak czyścić piżmaka?

1. Oskóruj piżmaka.

- Można to zrobić, wykonując nacięcie od szyi do brzucha, a następnie ostrożnie zdejmując skórę z ciała. Pamiętaj, aby usunąć cały tłuszcz i tkankę łączną.

2. Usuń wnętrzności.

- Rozetnij brzuch piżmaka i usuń wszystkie narządy, w tym serce, płuca, wątrobę i nerki.

3. Oczyść ciało piżmaka.

- Opłucz ciało piżmaka od wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą. Pamiętaj, aby usunąć krew i brud.

4. Namocz piżmaka w słonej wodzie.

- Pomoże to usunąć pozostałą krew i brud, a także zmiękczy mięso. Namocz piżmaka przez co najmniej 30 minut.

5. Odcedź piżmaka i osusz go.

- Wyjmij piżmaka ze słonej wody i osusz go ręcznikami papierowymi.

6. Piżmak jest teraz gotowy do ugotowania.

- Można go upiec, usmażyć lub dusić.